Toponyme de langue bretonne qui se compose des deux éléments suivants : Plu-, une des variantes (avec Plo-, Pleu-, Ple-, Pla-, etc.) de Plou(ev) qui désigne une "paroisse" bretonne primitive, soit le maillon principal de l'organisation mise en place par les Bretons lors de leur installation en Armorique à partir du IVe siècle. D'après les attestations anciennes du nom à partir du IXe siècle, lui est associé le nom de personne Hernin. Il s'agit sans doute d'un nom de saint. Le nom proprement dit découle probablement du vieux-breton (Ve-Xe siècles) Hoiernin, attesté avec le sens de "ferreux, de fer", "qui a les qualités du fer" (DGVB), formé sur Hoiarn, Houarn ("fer") en breton moderne. On retrouve le nom dans celui de la commune finistérienne Saint-Hernin/Sant-Hern ou dans Saint-Hernin/Sant-Herlin, village de Ploumagoar/Plouvagor dans les Côtes-d'Armor. Mais pour Bernard Tanguy (GDSSB), il pourrait s'agir de personnages différents. Un saint homonyme est également honoré au Pays de Galles et en Cornouaille britannique.