Nom de lieu formé de l'étymon gaulois Novioialon, terme descriptif associant Novio (nouveau) et Ialon (clairière). Le nom qui nous occupe désigne donc une "terre nouvellement défrichée". La langue bretonne s'est appropriée le toponyme sous la forme Noal, et sous la variante Noual, comme le montre par exemple le nom de l'ancienne commune Noyalo dans le Morbihan - Noaloù en breton - forme plurielle bretonne du mot marquée par le suffixe -où. Le complément géographique Pondi est la forme en breton du nom de la ville voisine Pontivy. Cet ajout permet de différencier ce Noyal des autres toponymes formés sur le même terme en Bretagne et qui comportent eux-aussi un déterminant d'ordre géographique dans leurs formes administratives (pour la plupart) et dans leurs formes en breton : Noyal/Noual-Pentevr (22), Noyal-Muzillac/Noal-Muzilheg (56), Noyal-sur-Vilaine/Noal-ar-Gwilen (35), Noyal-sous-Bazouges/Noal-Bazeleg (35), Noyal-Châtillon-sur-Seiche/Noal-Kastellan (35) et Noyal-sur-Brutz/Noal-ar-Bruz (44).