Nom de langue bretonne formé sur Ple, variante de Plou(ev), "paroisse" bretonne primitive, soit le maillon principal de l'organisation mise en place par les Bretons lors de leur installation en Armorique à partir du 4e siècle. On reconnaît encore ces noms de paroisses, souvent devenues communes ensuite, par l'élément Plou- ou l'un de ses avatars en tête (Plo-, Pleu-, Ple-, Plu-, Pla-, etc.). Le mot provient du latin Plebs, "peuple", mais le sens précis de cette organisation humaine de base est discuté (communauté religieuse/communauté civile). Le second élément Eder n'a pas été identifié. Est-ce un nom de saint à part entière, comme dans nombre de noms de paroisses en Plouev ? Rapprocher le nom Plouider, commune léonaise, n'est pas pertinent car la graphie la plus ancienne à disposition de ce toponyme (Plebs Desiderii aux 12e-13e ss.) exclut la présence d'un nom de saint de type *Ider/*Eder. D'aucuns ont suggéré la possible présence d'une forme évoluée d'Edern, hagionyme bien connu (voir Edern, Lannedern, Plouedern...). Ajoutons que le -s figurant dans la forme administrative française Plesder n'est pas étymologique, d'après les graphies historiques recueillies.