Le nom de langue bretonne Plerguer/Plergar est formé en tête sur Pl(e)-, l'une des variantes (avec Plo-, Pleu-, Plu-, Pla-, etc.) du terme générique Plou(ev). Ce dernier désigne une "paroisse" bretonne primitive, c'est-à-dire la cellule fondamentale de l'organisation mise en place par les Bretons lors de leur installation en Armorique à partir du 4e siècle. Le mot provient du latin Plebem ("peuple") mais le sens précis de cette organisation humaine de base est discuté (communauté religieuse/communauté civile). Le second composant est le nom de saint Ergar, dont la voyelle initiale s'est fondue à la césure dans la voyelle identique finale de Ple- pour donner Plergar. L'hagionyme associe les éléments Aer er Car en vieux-breton (Ve-Xe siècles). Le premier signifie "fort", le second, qui entre en composition dans différents noms de personnes bretons anciens, veut dire "ami, parent".